地元紹介

かつて大学の駅伝部で箱根駅伝を目指す
強者(つわもの)だった店主の大熊健さん。
その強者(つわもの)らしからぬ穏やかな表情の大熊さんが
ご自身の名前から採った店名のお店をオープンしたのは2010年。
大手高品質スーパーマーケットチェーンの製パン部門で
10年間修業を積んでパン生地にこだわった独自製法を確立した上での
満を持しての独立でした。

イチオシの看板メニューは「粒あんぱん」65円。
北海道十勝産の小豆にこだわった手作りあんが自慢です。
オススメは
「素朴」や「田舎風」というフランス語の意味を持つ
「リュスティック」（※）
プレーン、チーズ、ミルククリーム、くるみの４種類（180～210円）があり
お昼どきの主役の座は譲りません。

ちなみに、三谷のイチオシはレモンアイシングドーナツで
スタッフのお気に入りはフレンチトーストです。
実は、わが事務所のお隣にあるＫｕｍａさん。
毎日事務所の胃袋を幸福感と共に満たしてくれています。

そんなＫｕｍａさんは
わずか８坪ほどのお店の中に５０種類ほどのパンが
所狭しと並んでいる可愛らしいパン屋さんです。

（※）フランスパンの一種。
一次発酵が終わった生地を棒状に分割して
そのまま二次発酵させ焼成するため
形が不揃いになるのが特徴（コロンとした形）
日持ちがよく、ぷりっぷりとした食感が人気。

■取材・執筆：スタッフ（2019年10月）

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住　　所：青葉区つつじが丘10‐21（田園都市線青葉台駅から徒歩5分）
電話番号：045‐985‐7933
営業時間：8:00～19:00（売り切れ終了）
定休日　：日曜日＋不定休
Instagram：bakery_kuma

※取材時の情報です。最新の情報はお調べくださいますようお願いいたします。